【家常菜】莲藕炖排骨

资料：

质料：

排骨500克，莲藕1个。

辅料：

香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1、排骨洗净，砍成3厘米少的节。

2、刮尽莲藕概况的粗皮，切成块，洗净。

3、生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

4、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，来尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

5、把莲藕、排骨及汤汁一路倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不消，放精盐、胡椒、味精便可。